Blog | Schoune

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brasserieschoune

13 févr. 20231 min de lecture

Recette Biramisù (Tiramisù à la bière)

A l'occasion de la Saint-Valentin, nous vous partageons notre recette de Tiramisù à la bière. Nous vous conseillons de le préparer la...

Patrice Schoune

22 mars 20214 min de lecture

Les défauts d'une bière - partie 2

Acide isovalérique Odeur de vieux fromage. La bière possède une odeur de bouc ou même de chaussettes sales voire de linge en sueur. Il...

Patrice Schoune

14 mars 20215 min de lecture

Les défauts d'une bière - partie 1

Diacétyle Donne un goût de beurre rance à la bière. On peut également ressentir un goût de Pop Corn ou encore de beurre légèrement...

Tiffany Leroy

5 mars 20211 min de lecture

Jambon braisé à la bière à l'érable et au sucre d'érable

Portions : 6 Ingrédients : - 3 cuillères à soupe (45 ML) de beurre - 1 oignon moyen finement coupé - 1 poireau, partie blanche seulement,...

Patrice Schoune

1 déc. 20203 min de lecture

Historique de l’industrie brassicole au Canada et début des microbrasseries au Québec

L'industrie brassicole au Québec remonte au début du XVIIe siècle avec l'installation des colons en Nouvelle-France.

Patrice Schoune

28 nov. 20202 min de lecture

Histoire de la bière

Les débuts de la bière remontent à 4 000 ans avant J.-C. en Mésopotamie